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愛倫手感烘焙 生日蛋糕目錄

蛋糕內餡 (客製蛋糕可應用)

餡料說明

餡料名稱 餡料說明
草莓餡 Strawberry Jam 法國草莓果醬混和果泥 (砂糖、新鮮草莓果實)
卡士達紅豆餡 Custard & Azuki Bean Paste 蒸煮帶殼紅豆、細砂糖、手工卡士達奶油餡
藍莓果餡 Strawberry Jam 法國藍莓果醬混和果泥 (砂糖、新鮮草莓果實)
蜜核桃果餡 Honey Walnut 咖啡卡士達奶油 Coffee Custard & 蜜核桃果 Honey Walnut
熱帶水果餡 Tropical Fruit jam 百香果、鳳梨、香吉士等混合果醬
蘋果餡 Strawberry Jam 新鮮蘋果、砂糖熬煮、檸檬汁
麻吉 Mochi Pearl 樹薯粉、砂糖、糯米粉
布丁餡 Milk Pudding 水、牛乳、刺槐豆膠 (locust Bean Gum,簡稱LBG) 、鹿角菜膠、奶粉、B胡蘿蔔素、海藻糖、砂糖、脂肪酸甘油脂(乳化劑)、樹薯澱粉、奶油、乳糖
水蜜桃餡 Peach Chunk 西班牙杏桃、砂糖

蛋糕體部分

訂購注意事項說明


客製平面化蛋糕注意事項

客製平面化蛋糕注意事項

大尺寸蛋糕落差參考意圖

大尺寸蛋糕落差參考意圖

生日蛋糕相關注意事項 2023黏墨版.jpg

<aside> 📌 14吋以上大蛋糕注意事項

  1. 大尺吋蛋糕,由於高度沒有變化,但是面積增加,視覺上看起來會比較矮,是正常現象。
  2. 大尺吋蛋糕,由於烤箱爐火均溫不夠分散平均,有時候會出現中間比較塌陷的情況,或是比較軟,需要比較多時間製作跟用心烘焙,建議提前3-4日前告知預定。
  3. 大尺寸蛋糕基本上,裝飾有一定落差(如圖片參考),建議訂購前可以先評估看看
  4. 淋面蛋糕,不受理14吋以上的大型尺寸,奶油抹面後需要過冷凍程序 (2小時以上),冰硬後,要淋面時移到盤子蛋糕會重中間有機會裂一半,因此為求品質兼顧不收此類訂單。(詳見目錄DM備註)

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常見問題列表